• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
উড়ান

বাড়িতে খুব সহজে বানাতে পারবেন এমন চকোলেট ডেজার্টের হদিশ

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
April 16, 2021
in রান্নাঘর
brownie and ice cream
Share on Facebook

বাড়িতে কোনও বিষেষ অনুষ্ঠান বা কারও জন্মদিন থাকলে অবশ্যই এই ডেজার্টটি পরিবেশন করুন। দেখবেন সবাই আপনাকে কেমন প্রশংসায় ভরিয়ে দেয়! তবে খাওয়ার সময়ে সাবধান, বেশি খেলেই কিন্তু মেদবৃদ্ধি হবে!

 

ব্রাউনি

উপকরণ
১/২ কেজি ডার্ক চকোলেট
৩০০ গ্রাম ময়দা
৬০০ গ্রাম চিনি
৯০ মিলি দুধ
১০০ গ্রাম কোকো পাউডার
১/২ কেজি মাখন
২৫০ গ্রাম আখরোট

পদ্ধতি
একটি গভীর পাত্র নিন।
তার মধ্যে ডার্ক চকোলেট, দুধ, চিনি যোগ করুন।
ডাবল বয়লার বা ফুটন্ত জলের উপর পাত্রটি রেখে চকোলেট গলিয়ে বাকি উপকরণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন ভালো করে।
আখরোট কুচিয়ে সরিয়ে রাখুন।
একটা শুকনো পাত্রে ময়দা আর কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন।
মাখন গলিয়ে নিয়ে প্রথমে এই মিশ্রণে ‘ফোল্ড’ করে দিন।
তার মধ্যে মেশান চকোলেটের গোলা আর আখরোটের কুচি।
সবটা ভালো করে মিশে গেলে বেক করার পালা।
প্রি হিটেড আভেনে ১৬০ ডিগ্রি তাপে দেড় ঘণ্টা বেক করে নিন।
তার পর আইসক্রিমের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম ব্রাউনি।

স্রেফ পরিবেশনের পদ্ধতিতে একটু বদল আনলে আপনি এই ব্রাউনি দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারবেন দারুণ স্বাদু আর একটি ডেজার্ট।


সিজ়লিং ইংলিশ টফি কেক

উপকরণ:
২টি ব্রাউনি
১ কাপ ভ্যানিলা কাস্টার্ড
১ মুঠো মুচমুচে করে ভেজে নেওয়া আখরোট বা আপনার পছন্দের যে কোনও বাদাম
২ স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম
আধ কাপ ক্যারামেল সস

পদ্ধতি:
ব্রাউনি আর কাস্টার্ড আগেই তৈরি করে রাখুন৷ এবার কেবল সাজিয়ে পরিবেশন করার পালা৷ কাস্টার্ড আপনি পাউডার দিয়ে বানাতে পারেন, আবার পদ্ধতি জানলে ডিম আর দুধ জ্বাল দিয়েও বানিয়ে নেওয়া যায়। স্বাদের দিক থেকে দ্বিতীয়টিই ভালো হবে। কাস্টার্ড পুরো ঠান্ডা হতে দেবেন না।
প্লেটিংয়ের সময় প্রথমে দিন উষ্ণ ভ্যানিলা কাস্টার্ড৷
তার উপর রাখুন গরম ব্রাউনি – মাইক্রোওয়েভে ২০ সেকেন্ড চালিয়ে নিলেই যথেষ্ট গরম হয়ে যাবে।
তার উপর ছড়িয়ে দিন আখরোট, আমন্ড বা আপনার পছন্দের কোনও বাদাম৷
এবার দিন ভ্যানিলা আইসক্রিম৷
একেবারে শেষে উষ্ণ ক্যারামেল সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন টফি কেক৷ ক্যারামেল সস কীভাবে বানায় জানেন তো? দু’ টেবলচামচ চিনি আর এক টেবলচামচ জল নন-স্টিক প্যানে নিয়ে আঁচে বসান। একটা সময়ে চিনিটা পুড়ে বাদামি বর্ণ ধারণ করবে, তখন মিশ্রণটা দ্রুত নাড়তে হবে এবং আধ স্টিক মাখন মিশিয়ে নিন। ক্যারামেল সস রেডি। এতে সামান্য অরেঞ্জ জ্যুস মেশালে খেতে আরও ভালো হবে।

No Result
View All Result

Recent Posts

  • মুড ভালো রাখার সেরা টিপস
  • বাড়ির গাছের স্বাস্থ্য ক্রমশ খারাপ হচ্ছে? জেনে নিন কী করবেন
  • মাঙ্কি পক্স কী? তা নিয়ে এত হইচই বা হচ্ছে কেন?
  • কসমেটিক সার্জারি কেবল সৌন্দর্য বাড়ায় না, বিপদও ডেকে আনে
  • লিচু খাবেন কেন?

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd