• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
উড়ান

রোজ দই খাওয়ার ৫টি উপকার

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
April 21, 2021
in রান্নাঘর
curd
Share on Facebook

গরমকালে তো এমনিই ভাতের পাতের শেষে একবাটি দই পেলে মনটা ঠান্ডা হয়ে যায় – তার খাদ্যগুণ নিয়ে কে কবে ভেবেছে? হ্যাঁ, বাঙালি বরাবরই মিষ্টি দইয়ের ভক্ত, তবে এখানে কিন্তু আমরা বাড়িতে পাতা সাধারণ টক দইয়ের কথাই বলছি – দোকান থেকে কেনা লাল দই খেতে ভালো হলেও তার পুষ্টিগুণ নেই!

ভারতীয়দের খাবারে দই বরাবরই খুব গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নিয়ে এসেছে। বহুদিন আগেই আমাদের পূর্বপুরুষরা বুঝে গিয়েছিলেন যে প্রোটিনকে সহজপাচ্য করে তুলতে ও তার তন্তুগুলিকে নরম করার জন্য দইয়ের জুড়ি নেই। তাই মাছ-মাংসের ম্যারিনেশন হিসেবে দইয়ের ব্যবহার হয়েছে সুপ্রাচীন কাল থেকে।

ভারী খাবারের শেষে রায়তা পরিবেশিত হয়, তা খাবার হজম করতে কার্যকর। গোটা গ্রীষ্মকাল জুড়ে খাওয়া হয় দইয়ের ঘোল বা লস্যি, উত্তর-পশ্চিম ভারতে কাড়হি খাওয়ারও চল আছে – কারণ তা খাবার হজম করতে সাহায্য করে, পেট ঠান্ডা রাখে।

১. বুঝতেই পারছেন, দইয়ে উপস্থিত ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। আর অন্ত্র ভালো থাকলে আপনার কোষ্ঠ পরিষ্কার হবে প্রতিদিন – শরীরে বর্জ্য জমা হয়ে থাকবে না। তাতে শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখাটা সহজ হবে। গরমকালে সেটা খুব জরুরি।

২. বহু মানুষ আছেন যাঁরা দুধ সহ্য করতে পারেন না, ল্যাকটোজ ইনটলারেন্সে ভোগেন। দই খেলে তাঁদেরও কোনও সমস্যা হয় না সাধারণত। তা ছাড়া দই থেকে আপনি পাচ্ছেন ক্যালশিয়াম, যা হাড়ের ঘনত্ব বাড়িয়ে তার স্বাস্থ্য ভালো রাখে।


৩. দইয়ের ল্যাকটোব্যাসিলাস ব্যাকটেরিয়া শরীরে ইস্টের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। আর যৌন অঙ্গে ইস্ট ইনফেকশনের আশঙ্কা নারী-পুরুষ সবার থাকে। নিয়মিত দই খেলে এই সমস্যা থেকে মুক্তি মিলবে।

৪. আপনার ত্বক আর চুলের পরিচর্যায় দই একান্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠতে পারে, তা জানেন? দইয়ের ল্যাকটিক অ্যাসিড ত্বকের উপরে জমে ওঠা মৃত কোষ সরিয়ে দেয় খুব কোমলভাবে। তাই রোজ স্নানের আগে দই, হলুদ, মধু, লেবু আর আটা দিয়ে প্যাক তৈরি করে সারা গায়ে লাগান, শুকিয়ে গেলে ঘষে ঘষে তুলে ফেলুন। মাথার খুশকি তাড়াতে অব্যর্থ নারকেল তেল, দই আর লেবুর প্যাক।

৫. আজকাল শিক্ষিত, শহুরে এবং এক চেয়ারে টানা বসে কাজ করা মানুষের মধ্যে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা বাড়ছে। এঁদের ডায়েটেও দই রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। বিজ্ঞানীরা বলেন, দইয়ের প্রোবায়োটিক, অর্থাৎ জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া লিভারের ফ্যাট নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। তবে সঙ্গে প্রচুর এক্সারসাইজ করা উচিত, আর ফ্যাটমুক্ত খাবার খেতে হবে।

তবে তাজা দুধ দিয়ে বাড়িতে দই পেতে নেওয়াই সবচেয়ে ভালো। প্যাকেটের দুধ বা দই বিশেষ ভরসাযোগ্য নয় কারণ দুইয়ের মধ্যেই প্রিজারভেটিভ মেশানো হয়।

No Result
View All Result

Recent Posts

  • কসমেটিক সার্জারি কেবল সৌন্দর্য বাড়ায় না, বিপদও ডেকে আনে
  • লিচু খাবেন কেন?
  • আপনি কি অতিরিক্ত ঘামেন? ঝরঝরে থাকার কয়েকটি সহজ উপায় শিখে নিন
  • আম দেখে মুখ ঘুরিয়ে নেওয়ার আগে জেনে নিন কয়েকটি জরুরি তথ্য
  • চিত্রতারকাদের রুটিন ফলো করবেন না, ডায়েট ঠিক করার সময় মাথায় রাখুন জরুরি কয়েকটি বিষয়

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd