• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
উড়ান

গরগরে মাটন কষায় কত ক্যালোরি থাকে? তা ঝরাবেনই বা কীভাবে?

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
March 29, 2021
in রান্নাঘর
Haribondho - Mutton
Share on Facebook

হ্যাঁ, আমরা সবাই জানি কোনটা ঠিক আর কোনটা ভুল — কী খেলে ভুঁড়ির মাপ বাড়বে, আর কীভাবে কমবে। কিন্তু তাই বলে ফুচকা, ঝালমুড়ি ছেড়ে রোজ ছোলা সেদ্ধ চিবুতে পারবেন? তেমনই মাংসের গরগরে লাল কষা আর পাতলা ট্যালটেলে মাছের ঝোলের মধ্যে যে বিস্তর ফারাক আছে, তা সব্বার জানা।

কিন্তু সেই সঙ্গে এটাও ঠিক যে আপনি যা যা খাচ্ছেন, সে সম্পর্কে পরিষ্কার ধারণা থাকলে খাবারটা কীভাবে খেতে হবে সেই অঙ্কটাও কষে ফেলতে পারবেন ঝটপট।

ক্যালোরির হিসেবটা অনেকটা ব্যাঙ্কের লেজার খাতার মতো। রোজ কত জমা পড়ছে, আর কতটা খরচ হচ্ছে, তার একটা পরিষ্কার হিসেব রাখতে হবে। আপনার দৈনন্দিন কাজেকর্মে যত ক্যালোরি খরচ হয় জানেন? সাধারণত যাঁরা এক জায়গায় বসে কাজ করেন, তাঁদের ১২০০-১৪০০ ক্যালোরি পোড়ে রোজ – খাবারের মাধ্যমে আপনাকে তার চেয়ে কম ক্যালোরি দিতে হবে শরীরকে। তা হলেই ওজন কমবে।

এবার দেখা যাক কষা মাংস থেকে শরীর কী কী পাচ্ছে। এক মাঝারি বাটিতে মোটামুটি ১৭৩ গ্রাম কষা মাংস থাকে। তার মধ্যে মাংস থাকে ১০০ গ্রাম আন্দাজ, বাকিটা আলু আর তেলমশলার ওজন। এই পরিমাণ মাটন থেকে আপনার শরীর ২৫ গ্রাম মতো প্রোটিন পায় (মাপটা কিন্তু পারফেক্ট নয়, একটা আন্দাজ, একটু ইতরবিশেষ হতে পারে)। ক্যালোরি ২৮০-৩০০ আন্দাজ।

ফাইবার বিশেষ কিছু নেই, তাই সঙ্গে অতি অবশ্যই গ্রিন স্যালাড খাবেন বেশি করে। কারণ কষা মাংসের সঙ্গে ফুরফুরে সাদা চালের ভাত খেতে ভালো লাগে – তার মধ্যেও ফাইবার বিশেষ কিছু থাকে না। যদি ভাবেন ভাত না খেয়ে লুচি খাবেন, তা হলে আরও সাবধান – ময়দায় ফাইবার তো নেইই, উলটে তা আবার ডিপ ফ্রায়েড। এই কারণেই মাটন খেলে একটা বয়সের পর অনেকেরই কনস্টিপেশনের সমস্যা হয়।


তাই লুচি-মাংস খাওয়ার প্ল্যান থাকলে সারাদিন প্রচুর ফল, দই, সবজি সেদ্ধ ইত্যাদি খেয়ে ফাইবারের জোগান দিন শরীরকে। সেদিন আর মিষ্টি খাওয়ার দরকার নেই, লিকার চা বা গ্রিন টি খেতে পারেন। চলবে ডাবের জল। মাংস-ভাত বা ফ্রায়েড রাইস তুলনায় হালকা। সেই সঙ্গে খাবারটায় নুনের পরিমাণও বেশি থাকে, সেটাও খেয়াল রাখতে হবে।

এই খাবারের মাধ্যমে যে ক্যালোরি আপনার শরীরে ঢুকল, তা বার্ন করতে কী পরিমাণ এক্সারসাইজ করতে হয় জানেন? দেড় ঘণ্টা ব্রিস্ক ওয়াকিং বা জোরে হাঁটা, এক ঘণ্টা সাঁতার বা এক ঘণ্টা ওয়েট ট্রেনিং করলে তবে পুরো ক্যালোরি খরচ হবে। তাই সুস্থ থাকতে চাইলে হিসেব করে খান সব সময়ে। চেষ্টা করুন লাঞ্চেই ভারী খাবার খেয়ে নিতে, তার পর সারাদিন হাঁটাচলা ও অন্য নানা কাজ করতে হবে।

No Result
View All Result

Recent Posts

  • চাকরির অ্যাপ্লিকেশন লেখার সময়ে কোন কোন বিষয় মাথায় রাখতে হবে?
  • বাচ্চাকে সাঁতার বা কোনও ওয়াটার স্পোর্টসে দেবেন? আগে তার সুরক্ষা নিশ্চিত করুন
  • বর্ষা এলেই মশা-মাছির আক্রমণে নাকাল হন? বাড়িতে রাখুন এই গাছগুলি
  • প্রাক্তন প্রেমিক/ প্রেমিকার সঙ্গে সম্পর্কের রসায়ন ঠিক কেমন হওয়া উচিত?
  • আপনার গায়ের রঙে লালের কোন শেড মানাবে জানতে চান?

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd