• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
উড়ান

খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন এই স্বাদু পাস্তা

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
January 12, 2021
in রান্নাঘর
Tomato Pasta
Share on Facebook

আপনার বাড়িতেও কি পাস্তা খেতে সবাই খুব ভালোবাসেন? প্যাকেটে যে সব রেডি টু ইট পাস্তা পাওয়া যায়, সেগুলি খেতে ভালো হলেও স্বাস্থ্যের দিক থেকে একেবারে শূন্য পাবে। রেস্তোরাঁ থেকে অর্ডার দিয়ে আনাতে পারেন, তবে তাতে খরচ পড়ে অনেক বেশি। আমাদের উপর যদি ভরসা রাখেন, তা হলে এই অতি সহজ রেসিপিটি বাড়িতে একবার ট্রাই করে দেখুন – আর অন্য কিছু কারও মুখে রুচবে না!

ভালো পাস্তা বানানোর কয়েকটি সহজ টিপস আছে। পাস্তা সেদ্ধ করার সময় তা বেশি গলে যেন না যায় তা দেখবেন – অতিরিক্ত নরম হয়ে গেলে তা গলা দিয়ে নামানো মুশকিল। প্যাকেটের গায়েই লেখা থাকে সেদ্ধ হতে কতক্ষণ লাগবে – সেই নির্দেশিকা মেনে চলুন।

ভালো অলিভ অয়েল রাখুন হাতের কাছে। পাস্তায় স্বাদের খেলাটা চলে মূলত অলিভ অয়েল আর রসুনের ফ্লেভারের উপর ভিত্তি করে। একেবারে শেষে উপর থেকে সামান্য এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিতে পারেন। টোম্যাটো পিউরি তাজা তৈরি করে নিলে ভালো করবেন।

পাস্তার সেরা সঙ্গী হচ্ছে পারমেসান চিজ। আজকাল অনলাইনে অর্ডার দিয়ে ভালো পারমেসান চিজ আনিয়ে নেওয়া যায়। তা ছাড়া আপনার বাড়ির কাছের সুপারমার্কেটে তো তা পাবেনই, ওরিগ্যানোটাও কোনও ভালো ব্র্যান্ড দেখেই কিনুন।

নেপোলিটান সসে পেনে পাস্তা


উপকরণ
৪০০ মিলি টোম্যাটো পিউরি
১/৪ কাপ সেলেরি কুচি
১/২ কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি
১/২ কাপ গাজর কুচি
৪ কোয়া রসুন কুচি
৩ টেবিলচামচ অলিভ অয়েল
১০ টি তাজা বেসিল পাতা
৫০০ গ্রাম পেনে পাস্তা
৫ গ্রাম বিনস
স্বাদ অনুযায়ী নুন
এক টেবিলচামচ ওরিগ্যানো
এক টেবিলচামচ চিলি ফ্লেক্স
এক টেবিলচামচ গোলমরিচ
পারমেসান চিজ

পদ্ধতি
পাঁচ লিটার জলে দুই টেবিলচামচ নুন আর ওই মাপেরই তেল দিয়ে ফোটান।
পেনে পাস্তা দিন। আঁচ বন্ধ করে পাত্র ঢাকা দিয়ে খানিকক্ষণ রাখুন।
পাস্তায় কচকচে ভাব থাকতে থাকতে নামিয়ে ছেঁকে জল ঝরিয়ে নিন।
একটা পাত্রে তেল গরম করুন।
রসুনকুচি দিন।
রসুনে রং ধরলে গাজর, ক্যাপসিকাম, সেলেরি আর বেসিল দিয়ে রান্না করুন।
দশ সেকেন্ড পর দিন টোম্যাটো পিউরি, নুন, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ, ওরিগ্যানো।
দশ-বারো মিনিট রান্না করুন।
সস তৈরি হয়ে গেলে পাস্তা মেশান।
একদম শেষে মেশান পারমেসান চিজ়।

No Result
View All Result

Recent Posts

  • কসমেটিক সার্জারি কেবল সৌন্দর্য বাড়ায় না, বিপদও ডেকে আনে
  • লিচু খাবেন কেন?
  • আপনি কি অতিরিক্ত ঘামেন? ঝরঝরে থাকার কয়েকটি সহজ উপায় শিখে নিন
  • আম দেখে মুখ ঘুরিয়ে নেওয়ার আগে জেনে নিন কয়েকটি জরুরি তথ্য
  • চিত্রতারকাদের রুটিন ফলো করবেন না, ডায়েট ঠিক করার সময় মাথায় রাখুন জরুরি কয়েকটি বিষয়

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd