• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
উড়ান

স্যালাড বানান কয়েকটি সতর্কতা মেনে

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
September 23, 2020
in রান্নাঘর
salad
Share on Facebook

অনেকেই ভাবছেন, চারপাশে যখন মারণ ভাইরাসের বাড়বাড়ন্ত, তখন স্যালাড খাওয়া কি উচিত হবে? তবে যদি ভালো করে গরমজলে ধুয়ে বা সামান্য ভাপিয়ে নেওয়া সবজি দিয়ে স্যালাড তৈরি করেন, তা হলে খেতে কোনও অসুবিধে হওয়ার কথা নয়। তবে এখন বাইরে স্যালাড খেতে আমরা বারণই করব।

বাড়িতেই দারুণ ভালো ভিনিগ্রেট তৈরি করে নেওয়া যায়, তাতে স্যালাডের স্বাদও খোলতাই হবে। স্যালাড মানেই অনেকটা রাফেজ। তাতে পেট ভরা থাকবে বেশিক্ষণ। ফল দিয়ে বানাতে পারেন ফ্রুট স্যালাড। ডিম, চিকেন বা মাছ, স্প্রাউটস আর সবজি দিয়েও সুন্দর পদ বানিয়ে নিতে পারেন।

স্যালাডে অনেকে কিনওয়া, ওটস, দালিয়ার মতো কার্বোহাইড্রেট যোগ করে দেন। তাতে আর কিছু না খেলেও চলে – একটি পদ থেকেই আপনি পুরো পুষ্টি পেয়ে যাবেন। সেদ্ধ ন্যুডলসও মেশানো যায়। বা সঙ্গে একপিস টোস্ট খেতে পারেন।

স্যালাড তাজা খাওয়াই সবচেয়ে ভালো। এয়ারটাইট পাত্রে বা ফ্রিজে রাখলেও কয়েক ঘণ্টার মধ্যেই খেয়ে নিতে হবে। তেল-মশলা যে কোনও রান্নাকে বেশিক্ষণ ভালো রাখে। কাঁচা বা সেদ্ধ খাবার কিন্তু তাড়াতাড়ি খারাপ হয়ে যায়।

গ্রিক স্যালাড
শেফ চার্লস জয়কুমার (কালিনারি শেফ, এপিসিএ, বেঙ্গালুরু)
উপকরণ
১টি শসা
২টি টোম্যাটো
১টি পেঁয়াজ
১টি করে লাল, হলুদ আর সবুজ ক্যাপসিকাম
১০০ গ্রাম আরুগুলা (না পেলে বাদ দিন)/ লেটুস
২৫ গ্রাম সবুজ অলিভ
২৫ গ্রাম কালো অলিভ
৫০ মিলি অলিভ অয়েল
১টি পাতিলেবু
৫০ মিলি রেড ওয়াইন ভিনিগার
৫০ গ্রাম ফেটা চিজ
স্বাদ অনুযায়ী নুন মরিচ


পদ্ধতি
লাল পেঁয়াজ টুকরো করে ছোটো বাটিতে নিন। তার মধ্যে দিন অর্ধেক রেড ওয়াইন ভিনিগার।
মিনিট ১৫ পরে ভিনিগারটা ফেলে দিন।
লেটুস বা আরুগুলা, ক্যাপসিকাম, শসা, টোম্যাটো, পেঁয়াজ যোগ করুন একে একে।
মাঝারি আকারের বাটিতে বাকি রেড ওয়াইন ভিনিগার, লেবুর রস, ডিজোন মাস্টার্ড, রসুনকুচি, অরিগ্যানো, নুন, মরিচ মিশিয়ে দিন।
এবার আপনার একটা হুইস্ক লাগবে। এই মিশ্রণে ধীরে ধীরে অলিভ অয়েল যোগ করুন, সঙ্গে সমানে হুইস্ক দিয়ে নাড়তে হবে। কিছুক্ষণের মধ্যেই আপনার ড্রেসিং গাঢ় হয়ে যাবে।
এবার সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। দরকারে আরও নুন-মরিচ মেশান।
একেবারে শেষে অলিভ আর ফেটা চিজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

No Result
View All Result

Recent Posts

  • অনলাইনে নিজের KYC ডিটেল আপডেট করা কতটা নিরাপদ?
  • মুড ভালো রাখার সেরা টিপস
  • বাড়ির গাছের স্বাস্থ্য ক্রমশ খারাপ হচ্ছে? জেনে নিন কী করবেন
  • মাঙ্কি পক্স কী? তা নিয়ে এত হইচই বা হচ্ছে কেন?
  • কসমেটিক সার্জারি কেবল সৌন্দর্য বাড়ায় না, বিপদও ডেকে আনে

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd