• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
উড়ান

হাই ক্যালোরি একটি খাবারকে স্বাস্থ্যকর করে তোলার টিপস চান?

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
January 24, 2021
in রান্নাঘর
waffle
Share on Facebook

যদি খুব ভিড়ের মাঝে আপনি গলা তুলে প্রশ্ন করেন, ক’জন গরম ওয়্যাফল খেতে চান? পটাপট হাত উঠবে আকাশের দিকে। কিন্তু যদি জিজ্ঞেস করেন যে তার ফলে ওজন বাড়লে কতজনের ভালো লাগবে? একটাও সাড়া মিলবে না!

এখানে জানিয়ে রাখা যাক, ওয়্যাফল আর কিছুই না, গোলা রুটি ধরনের একটি খাবার, প্যানকেকের সঙ্গে মিল আছে। আপনি আইসক্রিম কোণ বাবদ যে বস্তুটি খান, সেটিও ওয়্যাফল। আমেরিকান ওয়্যাফল মোটা মোটা হয়, সেরা নমুনাটি মেলে বেলজিয়ামে। খোপ খোপ একটা ছাঁচে ঢেলে ভাজা হয়, খাওয়ার সময় উপর থেকে মিষ্টি সস বা আইসক্রিম ঢেলে নেওয়াই দস্তুর। বেলজিয়ান ওয়্যাফল হালকা ও মুচমুচে, তার খোপগুলি গভীর – ফলে বেশি সস ধরে।

সাধারণ ওয়্যাফল ময়দায় তৈরি হয়, চিনি বা মিষ্টি সিরাপ মেশানো হয় প্রচুর পরিমাণে। কিন্তু আমরা যদি সেটাকেই একটু বদলে স্বাস্থ্যকর করে নিই, কেমন হয় বলুন তো? রাগি বা বাজরার আটা ব্যবহার করুন ময়দার জায়গায়। রোলড ওটস গুঁড়ো করে নিয়েও ট্রাই করে দেখতে পারেন, ওয়্যাফলে বাড়তি টেক্সচার আর ফাইবার যুক্ত হবে। তবে খুব ভালো করে ফেটিয়ে মসৃণ ব্যাটার বানান।

চিনির জায়গায় গুড় ব্যবহার করা সব সময়েই বুদ্ধিমানের কাজ। সামান্য কয়েকটি উপকরণ বদলে নিলেই হুট করে করে চিনির মাত্রা বাড়বে নয়া, নিশ্চিন্তে খেতে পারবেন ব্লাড সুগারের রোগীও। তবে দিনের শেষ নয়, একেবারে শুরুতেই এই জাতীয় খাবার খেয়ে নিলে ভালো করবেন।

রাগি ওয়্যাফল


উপকরণ
৩টি ডিম
২ টেবিলচামচ গুড়
১/২কাপ রাগি আটা
১/২ কাপ নারকেলের কুরো
১ চিমটে এলাচের গুঁড়ো
১ চিমটে দারচিনির গুঁড়ো
১/২ কাপ তাজা ক্রিম
১/২ কাপ দুধ
পাত্রের গায়ে লাগানোর জন্য মাখন
সাজানোর জন্য মেপল সিরাপ, চকোলেট সস, আমন্ডের কুচি, পেস্তার কুচি

পদ্ধতি
একটা বড়ো বাটিতে ডিম আর গুড় রেখে খুব ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
তার মধ্যে রাগি আটা, নারকেলের কুরো, দুধ, ক্রিম, দারচিনি আর এলাচের গুঁড়ো একসঙ্গে নিয়ে বেশ করে ফেটিয়ে নিন।
ব্যাটারটা যেন একেবারে মসৃণ আর ক্রিমি হয়, তা দেখতে হবে।
ইলেকট্রিক ওয়্যাফল মেকারের গায়ে মাখন লাগিয়ে নিন ভালো করে।
তার পর ওয়্যাফল মিক্সটা দিয়ে আগুনে সেঁকে নিন।
প্রতি পিঠ সাত থেকে আট মিনিট ধরে সেঁকতে হবে।
ওয়্যাফলগুলো একটা পরিষ্কার প্লেটে ঢেলে নিন।
তার উপর মেপল সিরাপ, চকোলেট সস, আমন্ডের কুচি, পেস্তার কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
ইচ্ছে হলে আপনার পছন্দের ফলও দিতে পারেন সঙ্গে।
যাঁরা মাখন খেতে চান না, তাঁরা সামান্য অলিভ অয়েল দিয়েও সেঁকে নিতে পারেন ওয়্যাফল।

No Result
View All Result

Recent Posts

  • চাকরির অ্যাপ্লিকেশন লেখার সময়ে কোন কোন বিষয় মাথায় রাখতে হবে?
  • বাচ্চাকে সাঁতার বা কোনও ওয়াটার স্পোর্টসে দেবেন? আগে তার সুরক্ষা নিশ্চিত করুন
  • বর্ষা এলেই মশা-মাছির আক্রমণে নাকাল হন? বাড়িতে রাখুন এই গাছগুলি
  • প্রাক্তন প্রেমিক/ প্রেমিকার সঙ্গে সম্পর্কের রসায়ন ঠিক কেমন হওয়া উচিত?
  • আপনার গায়ের রঙে লালের কোন শেড মানাবে জানতে চান?

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd