• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • স্টোরি
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • স্টোরি
No Result
View All Result
উড়ান

ডিনারে কী খেলে ওজন কমার চান্স বেশি?

রাতের বেলায় কার্বস এড়িয়ে চলছেন? তাতে কি লাভ হচ্ছে, না মাঝে মাঝেই মাঝরাতে ঘুম ভেঙে ফ্রিজ থেকে আইসক্রিম বের করে খাচ্ছেন?

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
October 1, 2021
in রান্নাঘর
dinner

ফোটো: ইনস্টাগ্রাম

Share on Facebook

রাতের বেলায় ভারী খাবার খাওয়া উচিত নয় – এ কথাটা ঠিক। কারণ সন্ধের পর আমাদের মেটাবলিজমের হার মন্দীভূত বা স্লো হয়ে যায়। তাই ভারী খাবার হজমে অসুবিধে হয়, অতিরিক্ত ক্যালোরি শরীর কাজে লাগাতে পারে না, রাতে ঘুম আসে না।

কিন্তু তাই বলে আবার ভাত/ রুটি নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় খেলেই ওজন বাড়বে, তাই রাত নামলেই চিত্রতারকাদের মতো স্যুপ আর স্যালাড খেয়ে থাকতে হবে – এ কথাটাও নেহাতই ভিত্তিহীন। তাঁদের ক্যামেরায় সুন্দর থাকার জন্য বিশেষ এক ধরনের চেহারা মেনটেন করতে হয়। তাঁরা পুষ্টিবিদের সঙ্গে পরামর্শ করে রীতিমতো মেপে-জুপে খাবার খান, দরকারে সাপ্লিমেন্ট নেন। সে সবের সঙ্গে সাধারণ মানুষের রুটিনটাকে গুলিয়ে ফেলা উচিত নয়।

বরং রাতে যদি আপনি হালকা ডাল বা মাছের ঝোল, স্যালাডসহ অল্প ভাত বা একটি/ দুটি রুটি খান এবং তার অন্ততপক্ষে ঘণ্টা দুই পরে ঘুমোতে যান, তা হলে নিশ্চিতভাবেই শরীর মাসল রিপেয়ার করার মতো এনার্জি পাবে। ফলে পরদিন সকালে যখন ঘুম থেকে উঠবেন, অনেক ফ্রেশ লাগবে।

কার্বোহাইড্রেট অতি গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট – সারাদিনে আমরা যতবার খাবার খাই, তার সব ক’টির মধ্যেই কিছু পরিমাণ কার্ব থাকা জরুরি। তবে রিফাইন্ড কার্ব নিশ্চিতভাবেই ভালো নয় – ময়দার পরোটার বদলে ভুষিসুদ্ধ আটার রুটি অনেক স্বাস্থ্যকর অপশন। পালিশ করা চালের জায়গায় ঢেঁকিছাঁটা লাল চালের ভাত খেতে পারলেও উপকার পাবেন। সেই সঙ্গে খানিকটা প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল ও রাফেজও শরীরে যাওয়া জরুরি।

রাতেরবেলা কার্ব খেলে আপনার স্ট্রেস কমবে, ফ্যাট বার্ন করার হার বাড়বে, তৈরি হবে মাসল। কীভাবে জানতে চান? তার অবশ্য আপনাকে জানতে হবে আমাদের শরীর স্ট্রেসের কবলে পড়ে কীভাবে। আমাদের নার্ভাস সিস্টেমের কাজ হয় মূলত দু’ভাগে – প্যারা সিম্প্যাথেটিক নার্ভাস সিস্টেম শরীরকে বিশ্রাম, পরিপাক, সেরে ওঠার মতো কাজগুলি করার আদেশ দেয়। আর সিম্প্যাথেটিক নার্ভাস সিস্টেম বলে অ্যালার্ট থাকতে, যাতে দরকারমতো বিপদের সঙ্গে লড়াই করা বা পালানোর সিদ্ধান্ত নেওয়া যায়।


যখন আমরা স্ট্রেসের কবলে পড়ি, তখন আমাদের শরীর থেকে কর্টিসল নামক একটি হরমোন নিঃসৃত হয়। কর্টিসলের প্রভাবেই আমরা কোন পরিস্থিতিতে কীভাবে রিঅ্যাক্ট করা হবে সে সিদ্ধান্ত নিতে পারি – তা সিম্প্যাথেটিক নার্ভাস সিস্টেমকে অ্যাকটিভেট করে। যদি আপনার শরীর সময়মতো প্যারা সিম্প্যাথেটিক মোডে ঢুকতে না পারে, তা হলেই স্ট্রেসের বাড়াবাড়ি হয়।

দিনের বেলা কাজের সময় আমাদের কর্টিসলের উৎপাদন দরকার, কারণ তা হলে পূর্ণ মনোযোগ দিয়ে দরকারি দায়িত্ব পালন করা যাবে। রাতের বেলা আবার কর্টিসল কমলে ভালো ঘুম আসবে, যাঁরা মেডিটেট করেন তাঁরা মন দিতে পারবেন ধ্যানে।

কার্বোহাইড্রেট কর্টিসলের প্রভাব ভোঁতা করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয়। তাই রাতে অবশ্যই ভাত/ রুটি খান। চেষ্টা করুন সন্ধে সাড়ে সাতটা-আটটার মধ্যে রাতের খাবার খেয়ে নেওয়ার। তার পর পায়চারি করুন খানিকক্ষণ – তাতে হজমও ভালো হবে। যাঁরা রাতের বেলায় আচমকা ক্রেভিং হলেই পিজা বা কেক খেয়ে ফেলেন আর পরে আফসোস করেন, তাঁরা বরং ভালো করে ডিনার করার অভ্যেস করুন। তবে হ্যাঁ, খুব পেট ঠেসে খাবেন না, রাতে তো একেবারেই না।

 

No Result
View All Result

Recent Posts

  • আপনার কি কোভিড হয়েছিল? তার পর থেকে শরীরে আগের মতো জোর ফিরে পাচ্ছেন না?
  • পড়ছে শেয়ারের দর: স্টেট ব্যাঙ্ক/ এলআইসিতে সাধারণ মানুষের লগ্নি করা টাকা কতটা নিরাপদ?
  • আপনি কি খুসকির সমস্যা থেকে চিরতরে মুক্তি পেতে চান?
  • বিকেলে খাওয়ার জন্য ৫টি সেরা জলখাবার
  • আপনি কি খুব ইমোশনাল? কীভাবে বুঝবেন যে আবেগ আপনার সমস্যার কারণ হয়ে দাঁড়াচ্ছে?

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • স্টোরি

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd