প্রচ্ছদ
বাচ্চার স্কুলের ফ্যান্সি টিফিনবাক্স থেকে আরম্ভ করে মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করার পাত্র – সবটাই প্লাস্টিকের হওয়াটাই সুবিধেজনক, তাই না? জলের বোতল বলতেও আমরা মূলত প্লাস্টিকই বুঝি। কিন্তু এ থেকে যে কী ভয়াবহ বিপদ হতে পারে, তা আপনি ভাবতেও পারছেন না!
যাঁরা রোজ প্লাস্টিকের পাত্র বা বোতল ব্যবহার করছেন, দরকারে সেটা মাইক্রোওয়েভ আভেনে ঢুকিয়ে গরম করে নিচ্ছেন, তাঁরা কিন্তু আসলে ঠিক সেটাই করছেন! বুঝতে পারছেন না তো, কীভাবে সেটা হচ্ছে?
প্লাস্টিক তো আসলে কতগুলো কেমিক্যাল দিয়ে তৈরি, তাই কিছু কিছু ক্ষেত্রে তার কোনও কোনও উপাদান একটা নির্দিষ্ট সময়ের পর খাবারে চুঁইয়ে চুঁইয়ে ঢুকতে আরম্ভ করে। যদি আপনি প্লাস্টিকের পাত্রে খাবার বা পানীয় গরম করেন, তা হলে এই আশঙ্কা বাড়ে।
শরীরে প্লাস্টিক ঢোকার সাইড এফেক্ট কী হতে পারে? কিছু মেটাবলিক ডিসঅর্ডারের আশঙ্কা থাকে। আপনার বিপাক ক্রিয়ার হার কমতে থাকলে শরীরে বাড়তি মেদ জমবে। প্লাস্টিক তো আর হজম করতে পারে না মানুষের শরীর, তা ভিতরে রয়েই যায় এবং কালক্রমে বন্ধ্যাত্বের কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। গর্ভবতী মহিলাদের ক্ষেত্রে তো প্লাস্টিক সত্যিই বিষ – কারণ তা বাসা বাঁধে গিয়ে ভ্রূণের দেহে! তা ছাড়া ক্যানসার হোয়ার আশঙ্কাও থেকেই যায়।
তাই যাঁরা মা হতে চলেছেন বা বন্ধ্যাত্বের চিকিৎসা করাচ্ছেন, তাঁদের বাড়তি সাবধানতা অবলম্বন করে চলতেই হবে। অনেকে বলেন যে সব প্লাস্টিক ‘মাইক্রোওয়েভেবল’ তকমা পেয়েছে, সেগুলি ব্যবহার করা যায় নিশ্চিন্তে। কারণ সেগুলি নানা পরীক্ষা–নিরীক্ষার মধ্যে দিয়ে যাওয়ার পর তবেই নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়। অন্য একদলের বক্তব্য হচ্ছে, আমাদের দেশে কোনও মাপকাঠিই কি ১০০ শতাংশ ঝুঁকিহীন বলে বিবেচিত হতে পারে?
এত সব তর্কের মধ্যে না ঢুকে আমরা বরং কিছু সহজ সমাধানের রাস্তায় হাঁটার চেষ্টা করি, আসুন। সম্ভব হলে প্লাস্টিকের ব্যবহার কমান। বিশেষ করে সস্তা, সিঙ্গল ইউজ প্লাস্টিকের। প্লাস্টিক ছাড়াও আরও অনেক বিকল্প আছে, সেই পথে হাঁটুন। স্টিল, টাফেন্ড গ্লাসের মতো উপাদানে নির্মিত পাত্রে নিশ্চিন্তে রান্না করা যায়। লোহা বা মাটির পাত্রও তাপ নিরোধক। পোড়ামাটির পাত্রে রান্না করার প্রাচীন ঐতিহ্য তো ছিলই আমাদের সমাজে।
স্টিলের টিফিন কৌটো বা জলের বোতল ব্যবহার করা বরং অনেক ভালো। এখন তো বাঁশ বা বেত দিয়েও শুকনো খাবার ক্যারি করার উপযোগী চমৎকার সব টিফিনবক্স বানানো হচ্ছে। জলের বোতলের ক্ষেত্রেও সেই নিয়ম মানুন। কাচের বোতল ভেঙে যেতে পারে, অ্যালুমিনিয়াম পুরোনো হয়ে গেলে ব্যবহার করা উচিত নয়। কিন্তু স্টিল বা তামার বোতল কিনতে পারেন স্বচ্ছন্দে।