• Authors
  • Disclaimer
  • Copyright Policy
  • Privacy Policy
  • Grievance Redressal
  • Contact Us
  • আমাদের সম্পর্কে
উড়ান
Advertisement
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
No Result
View All Result
উড়ান

খাবারে আয়রনের পরিমাণ বাড়াতে হলে কী করবেন?

উড়ান ওয়েব ডেস্ক by উড়ান ওয়েব ডেস্ক
December 23, 2020
in ঘরোয়া টুকটাক
anemia
Share on Facebook

এ দেশের বহু মানুষ এখনও আয়রনের অভাবে ভোগেন, বিশেষ করে মহিলাদের মধ্যে রক্তাল্পতার হার বেশি। তেমনটাই জানা গিয়েছে ন্যাশনাল ফ্যামিলি হেলথ সার্ভের সাম্প্রতিক রিপোর্ট থেকে। আয়রন সাপ্লিমেন্টের দাম খুব বেশি নয়, তা পাওয়া যায় সহজে। তবে সুষম খাবারের মাধ্যমে শরীরে আয়রন প্রবেশ করলে দীর্ঘস্থায়ী সমাধান পাবেন। আয়রনের ঘাটতি থাকলে কিন্তু আপনি ধীরে ধীরে দুর্বল হয়ে পড়বেন, কোনও কাজেই আগ্রহ পাবেন না। তাই সমস্যাটা জিইয়ে রাখার কোনও প্রয়োজন নেই।

একটা খুব জরুরি কথা মনে রাখতে হবে এই প্রসঙ্গে – স্রেফ আয়রন খেলেই হবে না, সঙ্গে অব্যাহত রাখতে হবে ভিটামিন সি-এর জোগান। একমাত্র সে ক্ষেত্রেই শরীর সঠিক মাত্রায় আয়রন শোষণ করতে পারবে। আয়রনের শোষণ না হলে কিন্তু তা কাজে দেবে না। লোহার কড়াইতে রান্না করলেও কিন্তু খাবারে আয়রন যোগ হবে।

যে কোনও প্রাণিজ প্রোটিন থেকে প্রচুর আয়রন মিলবে। লাল বা সাদা মাংস, লিভার, সামুদ্রিক মাছ, শামুক, ঝিনুক খেতে পারেন। সবুজ শাকসবজি, বিশেষ করে পালংশাক, কাঁচকলা, যে কোনও বিনস, সোয়া, শুকনো ফল ইত্যাদিতেও আয়রনের মাত্রা বেশি। আজকাল আয়রনযুক্ত ওটস, চাল, আটা পাওয়া যায়, সেগুলিও খেতে পারেন।

এমনটা মনে করার কোনও কারণ নেই যে যাঁরা নিরামিষ খাবার খান, তাঁদের আয়রনের অভাব হয় বেশি। যদি খাদ্যতালিকায় রাজমা, খেজুর, কাবুলি ছোলা, কালো চানা, গোটা মুগ ইত্যাদি থাকে, তা হলে কোনও চিন্তা নেই। সবুজ শাকসবজিতে অনেকটাই ভিটামিন সি থাকে – তাই তা বেশিক্ষণ রান্না করবেন না। পালং সাঁতলে রান্না করুন, তাতে স্বাদ আর পুষ্টিগুণ দুটোই অক্ষত থাকবে।

খাদ্যতালিকায় আয়রনের পরিমাণ বাড়ালে অনেকে পেটের সমস্যায় ভোগেন। সাধারণত কনস্টিপেশন ভোগাতে আরম্ভ করে। তেমনটা হলে খাদ্যতালিকায় যোগ করুন বাড়তি ফাইবার। সবজা বা চিয়া সিড খেতে পারেন। খাওয়া যায় ইসবগুলের ভুষি। আর চেষ্টা করুন জল খাওয়ার পরিমাণ বাড়ানোর। জল বেশি খেলে কোষ্ঠ নরম হওয়ার পাশাপাশি আপনার শরীর থেকে বেরিয়ে যাবে সব টক্সিন, ভালো থাকবে ত্বক আর চুলের স্বাস্থ্য।


টোফু, ব্রকোলি আর কুমড়োর বীজেও প্রচুর পরিমাণে আয়রন পাবেন। বিশেষ করে কুমড়োর বীজ খেতে খুব ভালো, আপনি ছোটো একটা কৌটোয় ভরে কাছেও রাখতে পারেন স্ন্যাক্স হিসেবে খাওয়ার জন্য। ব্রকোলি হালকা ভাপিয়ে নিয়ে নুন-মরিচ-লেবুর রস-চিলি ফ্লেক্স মিশিয়ে খান – দারুণ জলখাবার হবে!

কী? এতক্ষণ স্বাস্থ্যকর খাবারের নাম শুনতে শুনতে একেবারে বোর হয়ে গিয়েছেন? একটা ভালো খবর দেওয়া যাক – ডার্ক চকোলেটও আয়রনে পূর্ণ। তাই মাঝে মাঝে নিজেকে ভালো মানের ডার্ক চকোলেট উপহার দিন – শরীর আর মন, দুই-ই ভালো থাকবে।

No Result
View All Result

Recent Posts

  • কসমেটিক সার্জারি কেবল সৌন্দর্য বাড়ায় না, বিপদও ডেকে আনে
  • লিচু খাবেন কেন?
  • আপনি কি অতিরিক্ত ঘামেন? ঝরঝরে থাকার কয়েকটি সহজ উপায় শিখে নিন
  • আম দেখে মুখ ঘুরিয়ে নেওয়ার আগে জেনে নিন কয়েকটি জরুরি তথ্য
  • চিত্রতারকাদের রুটিন ফলো করবেন না, ডায়েট ঠিক করার সময় মাথায় রাখুন জরুরি কয়েকটি বিষয়

নিজের চারপাশের ছোট্টো দুনিয়ার বাইরেও যে এক বিরাট পৃথিবী আছে, তার খোঁজ পেতে স্বপ্নের ডানায় ভর করে উড়ান দিলাম আমরা। কেবল বেঁচে থাকার রসদে মানুষের শারীরিক প্রয়োজন মেটে, কিন্তু মন সমৃদ্ধ হয় বাঁধাধরা গণ্ডির বাইরে বেরোতে পারলে তবেই। আমাদের হাত ধরলে সে কাজটাই অনেক সহজ হয়ে আসবে। সংসার সামলেও সুস্থ থাকার চাবিকাঠি থেকে আরম্ভ করে সন্তানের লেখাপড়া, সেলেবদের খবরাখবর, গ্যাজেট, ফ্যাশন বা খেলার জগতের খুঁটিনাটি – সব থাকছে এই ঠিকানায়। আপনি নারী হোন বা পুরুষ, পেটুক হোন বা পড়ুয়া – পছন্দের বিষয়ে দুনিয়ার কোথায় কী হচ্ছে তার খোঁজ পাবেন প্রতিদিন। জীবনের এমন এক সন্ধিক্ষণে আজ আমরা এসে দাঁড়িয়েছি, যেখানে পছন্দ হোক বা না হোক সবাইকেই ঘরমুখো হতে হয়েছে, কিন্তু তা যেন মনের আকাশের বিস্তার না কমায় সেটা তো সুনিশ্চিত করতে হবে, তাই না? সেই অপার সম্ভাবনার উদ্দেশেই যাত্রা শুরু করল ‘উড়ান’!

Categories

  • Uncategorized
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • টপ স্টোরি
  • তারার আলো
  • প্রচ্ছদ
  • রান্নাঘর
  • সময়
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল
  • Authors
  • Contact Us
  • Copyright Policy
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • আমাদের সম্পর্কে
  • উড়ান : স্বপ্ন ছোঁয়ার ডানা – Udaan Bangla Magazine

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd

No Result
View All Result
  • প্রচ্ছদ
  • সময়
  • উন্নতির উপায়
  • ঘরোয়া টুকটাক
  • তারার আলো
  • রান্নাঘর
  • সাজঘর
  • সুখের চাবি
  • স্টাইলফাইল

© 2020 Created and Maintained by Ezen Software & Technology Pvt Ltd